Gâteau aux pommes et noix

0h15
Facile
Végétarien
Sans lactose
Sans produit laitier
Automne
Hiver

Écoresponsabilité

Agriculture biologique

Préparation

Mélangez tous les ingrédients, puis rajoutez les pommes coupées en petits morceaux et les cerneaux de noix.

Mélangez le tout à nouveau.

Mettez dans un moule huilé avec un peu d'huile de colza et faites cuire pendant 40 et 50 mn à 160°C.

Astuce santé et saveurs : rajoutez des épices telles que la cannelle ou du gingembre en poudre..

🔎 Alternative sans gluten : mélangez dans les proportions suivantes les farines ou fécules Bio: 100gr farine de millet, 100gr farine de riz, 100gr farine de soja ou de pois chiches ou de quinoa (quinoa pour les allergiques aux légumineuses), 100gr de fécule de pomme de terre (la pomme de terre est un aliment de proximité par rapport à d'autres alternatives souvent proposées comme le tapioca ou l'arrow-root).

Remplacez la farine de la recette avec ce mélange et prenez la proportion pour la recette à la place de la farine de fleur d'épeautre.

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Pomme et santé

Une consommation régulière de pommes participe effectivement à la réduction du risque cardiovasculaire et du développement de certains cancers. Leur peau, riche en fibres et notamment en pectine (fibre soluble), aide à réduire le taux de cholestérol et à maintenir un bien-être intestinal optimal. Les pigments de la peau, les polyphénols et ces couleurs confèrent aux pommes également un pouvoir anti-oxydant. En conséquence, c’est en consommant les pommes avec leur peau que l’on profitera encore plus de tous leurs bienfaits.

Pomme et planète

Il est préférable de consommer des pommes locales issues de l’agriculture biologique afin d’éviter la consommation des résidus de pesticides. Sachons profiter des centaines de variétés de pommes cultivées dans notre région, issues de l'agriculture biologique.

Noix et santé

La noix est très riche en huile. Elle est source de graisses oméga 3, précieuses car trop souvent absentes de notre alimentation. La noix contribue ainsi à l'apport quotidien en acides gras essentiels et indispensables. De plus, la noix est au hit-parade des aliments antioxydants et riches en oligo-éléments. En résumé, la noix de Grenoble offre une réelle protection cardio-vasculaire, participe à la prévention du diabète et ralentit le vieillissement de nos cellules !