- 0h10
- Facile
- Végétalien
- Végétarien
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans produit laitier
- Toutes saisons
Écoresponsabilité
- Agriculture biologique
Préparation
Mixez tous les ingrédients ensemble pour 4 personnes
- 350 g de pois chiches cuits
- 50 feuilles de basilic
- 2 éclats d’ail
- 2 càc de vinaigre balsamique
- 2 càs de purée d’oléagineux (amandes, noisettes, cajou,...)
- Le jus d’un citron
- Huile d’olive pour arriver à une texture lisse
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
Informations: si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper durant 12 heures minimum et cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres
💟Merci à Ludivine pour le partage de la recette !
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Légumineuses : aliment vedette !
Les légumineuses ou légumes secs sont des aliments vedettes pour être en pleine santé, consommez-en au moins 3 x par semaine.
Elles sont riches en protéines végétales, fibres, minéraux et également en vitamines.
Ail et santé
Comme la ciboulette, le poireau et l’échalote, ils appartiennent à la famille des alliacées et permettent de nous protéger contre les substances cancérigènes formées lors de cuissons à hautes températures.
L’ail fait partie des quelques substances officiellement reconnues pour avoir des propriétés « anticancer ».
D’autres propriétés leur sont attribuées : antiseptique, bactéricide, diurétique, digestif, cardio-protecteur… (réduction du « mauvais » cholestérol et de l’hypertension).
Enfin, riches en sélénium et en antioxydants, l'ail et l'oignon stimulent le système immunitaire.
Vinaigre à la loupe !
Choisissez un vinaigre Bio sans sulfite, selon vos goûts et préférences.
Vinaigre balsamique blanc ou noir (vin blanc ou rouge et mout de raisin Bio), vinaigre de vin, vinaigre de fruits (framboises, dattes....), de xérès, de cidre…